Os lanches têm sido parte integrante de nossas vidas. Crianças e adultos gostam de comer batatas fritas, pipoca, pretzels e lanches de frutas. No entanto, alguns dos petiscos mais populares e deliciosos têm um lado pouco apetitoso sobre o qual os fabricantes geralmente não informam os consumidores.
Aqui estão os 7 principais fatos "insípidos" sobre lanches vendidos em lojas russas.
7. Cheetos enganam seu cérebro
Esses chips de milho laranja são deliciosos e muito antigos (em termos de quando foram colocados à venda). Os clássicos Cheetos crocantes foram lançados em 1948 e rapidamente se tornaram uma das melhores marcas de lanches do mercado.
Esses chips se tornaram incrivelmente populares por um motivo. De acordo com o cientista nutricional Stephen Whiterley, os cheetos são um exemplo de "calorias desaparecidas". O fast food na boca induz o cérebro a pensar que, como não há comida, não há calorias consumidas. E se o cérebro não pensa que o corpo está consumindo calorias, ele não envia uma mensagem ao estômago de que você está cheio. Isso torna mais fácil comer todo o pacote de Cheetos e ir para um novo.
6. Pretzels são banhados em álcali
Nº 6 na lista de histórias "pouco apetitosas" de fast food são calorosas, suaves pretzels de cerveja, que também são perfeitos para lanches rápidos. Você sabe o que dá aos pretzels seu sabor memorável e sua crosta apetitosa? A resposta é simples - é soda cáustica ou soda cáustica. A massa do pretzel é mergulhada em uma mistura de água e soda cáustica antes de assar. O banho alcalino dá aos pretzels uma atraente cor acastanhada. Caso contrário, os pretzels sairão brancos do forno. Uma mistura de água quente e bicarbonato de sódio também pode ser usada como agente de escurecimento, mas muitos padeiros consideram o método alcalino para dar os melhores resultados. Os padeiros geralmente usam soda cáustica alimentar especial, em vez de soda cáustica industrial.
5. Carne em lata pode causar câncer
A corned beef é uma boa escolha para quem procura um lanche rico em proteínas. No entanto, a Organização Mundial da Saúde acredita que as carnes processadas aumentam o risco de certos tipos de câncer.
Cerca de 34.000 mortes anuais relacionadas ao câncer (em todo o mundo) são atribuídas a uma dieta rica em carne processada. Talvez isso se deva ao fato de que os carcinógenos são formados na carne durante o tratamento térmico.
4. As gomas são mais do que açúcar e especiarias.
Ursinhos de goma, cobras e outros doces são alguns dos petiscos preferidos de crianças e adultos. Mas tem um fato desagradável: esse produto contém resíduos do matadouro. Ou seja, gelatina.
Na Idade Média, as pessoas descobriram que se ferver ossos e peles de animais em água, obtém-se um caldo que solidifica quando resfriado. O processo de fabricação da gelatina era muito longo e demorava cerca de 6 horas. Somente famílias ricas com um grande número de funcionários poderiam cumprir essa tarefa.
A gelatina é produzida comercialmente em todo o mundo atualmente.E você não precisa ser um proprietário de gado rico para apreciar os filhotes de goma de mascar que devem sua existência a partes de animais cozidos.
3. Batatas fritas são deliciosas, mas podem ser perigosas
Batatas fritas (assim como batatas fritas) não podem ser consideradas um alimento saudável devido à abundância de sódio e gordura. Mas o maior perigo desses produtos é a acrilamida. Este produto químico causa câncer em animais de laboratório. Está ausente na batata crua e aparece após o cozimento em alta temperatura.
- Por exemplo, 120 gr. as batatas cozidas contêm mais de 3 mcg de acrilamida.
- E a 30 gr. Batatas fritas Pringles - 25 mcg
- Se você comer uma porção de 180 gramas de batatas fritas do McDonald's, ela contém 72 mcg de acrilamida.
O consumo frequente de alimentos com acrilamida em mulheres aumenta o risco de desenvolver câncer ovariano ou cervical.
2. Lanches de frutas não são mais saudáveis do que doces
Em segundo lugar no ranking de curiosidades sobre lanches rápidos está um produto que se posiciona como fonte saudável de vitaminas. Normalmente, nos rótulos desses lanches há uma inscrição que eles são feitos de frutas reais e contêm a quantidade diária recomendada de vitamina C.
No entanto, os benefícios para a saúde de uma barra de frutas não podem ser comparados aos morangos ou bananas reais. Embora os lanches de frutas sejam nutritivos, eles têm mais em comum com os doces do que com as frutas reais. Eles são pobres em fibras dietéticas que as frutas frescas são ricas.
Alguns lanches contêm o adoçante maltitol, que tem efeito laxante (com uma ressalva - em grandes doses).
1. A pipoca pode causar doenças pulmonares
A pipoca é um dos petiscos mais antigos e famosos. Segundo os arqueólogos, era apreciado pelos habitantes da América do Sul (nomeadamente, Peru) 6700 anos atrás. Em seguida, a pipoca era cozida em brasas ou colocada em fogo aberto. No mundo moderno, o micro-ondas cumpre perfeitamente essa tarefa. Quem já colocou um pacote de pipoca no micro-ondas conhece o cheiro característico deste lanche. Mas o sabor oleoso que dá à pipoca um sabor tão delicioso contém produtos químicos e aditivos alimentares perigosos - Gorduras Trans. Se inalados, eles podem causar danos aos pulmões. Trabalhadores em fábricas de pipoca frequentemente sofriam de "pulmões de pipoca" devido à exposição regular a vapores químicos. A doença danificou os bronquíolos e eles ficaram mais estreitos, o que dificultou a respiração do indivíduo.
Mas não são apenas os trabalhadores da pipoca que estão em risco. O consumidor do Colorado, Wayne Watson, adoeceu com "pipoca de pulmão" depois de comer dois pacotes de pipoca todos os dias durante dez anos. Como um verdadeiro americano que não tolera a injustiça, Watson decidiu processar o fabricante e vendedor de pipoca e recebeu US $ 7 milhões deles como compensação.