Aconteça o que acontecer no país e no mundo, as pessoas precisam comer e beber todos os dias. Incluindo especialistas da Roskachestvo, que compilaram uma lista das melhores e piores categorias de produtos em termos de segurança e qualidade. E apresentamos a sua atenção e contamos o que havia de tão perigoso encontrado em produtos de baixa qualidade.
Como o teste foi feito
Os resultados dos testes para todas as categorias de alimentos e bebidas foram resumidos.
Em cada categoria, foi considerada a quantidade de produtos com avaliação zero, bem como produtos que obtiveram pontuação alta - 4,5 ou superior.
Em seguida, os especialistas calcularam a porcentagem dos produtos mais seguros e da mais alta qualidade do número total de marcas testadas (TM). Quanto maior for esse percentual, maior será a segurança da categoria.
A mesma regra se aplica a categorias de produtos perigosos. Quanto maior a porcentagem de produtos de baixa qualidade, pior é a categoria.
A classificação final inclui representantes de categorias nas quais existem pelo menos 17 marcas. Se em alguma categoria não houvesse apenas produtos com a Marca de Qualidade, mas também mais de três TM, cuja avaliação fosse zerada, ela era excluída da lista de categorias seguras.
As categorias de alimentos mais seguras
A lista inclui:
- Vodka
- Óleo de girassol não refinado
- Secagem
- Grão de trigo sarraceno
- Nata
As categorias de alimentos mais perigosas
A lista inclui:
- Kebab de porco
- Coalhada glaceada
- Conhaque
- Cervelat
- Cereais do café da manhã
Encontrado nos alimentos mais perigosos de diferentes categorias
- O conhaque é um sinal claro de falsificação. Isso significa que muitas das amostras que passaram por uma seleção rigorosa no laboratório Raskarstvo foram feitas com álcool sem uva.
Podemos dizer que a categoria "conhaque" não teve sorte. Nenhum de seus representantes conseguiu obter a Marca de Qualidade e 16 marcas tiveram suas avaliações zeradas. - Descobriu-se que produtos populares como cerveja e suco de tomate podem causar envenenamento. Em produtos de baixa qualidade dessas categorias, os especialistas identificaram componentes aromatizantes e microorganismos prejudiciais. Além disso, Roskachestvo tinha dúvidas sobre a qualidade da purificação da água nessas bebidas.
- Na categoria de "laticínios", os mais perigosos em termos de qualidade são o queijo cottage e a manteiga com 82,5% de teor de gordura. Na maioria das vezes, hóspedes indesejados como E. coli, bem como gorduras vegetais e antibióticos, são encontrados em laticínios.
- Outros hóspedes indesejados se estabeleceram em cereais de baixa qualidade - besouros, vivos e já mortos, produtos químicos perigosos (pesticidas) e misturas de metais com propriedades magnéticas.
- No caviar de salmão - o pior representante da categoria “peixes e frutos do mar”, a Escherichia coli costuma ser encontrada, também é a E. coli. Quatro vezes, especialistas de Roskachestvo encontraram bactérias estafilococos nas amostras testadas, que podem causar infecções purulentas de vários órgãos e tecidos, bem como outros patógenos.
- De acordo com os resultados de um estudo de produtos alimentares perigosos e seguros conduzido por Roskachestvo em 2020, descobriu-se que há shashlik de porco, bolinhos e carne picada Domashny - roleta russa. Produtos de carne perigosos contêm antibióticos, Escherichia coli e muitos microorganismos prejudiciais.
- E mesmo assim, ao que parece, a secagem e o sal alimentar mais seguros da categoria "mercearia" podem representar uma ameaça à saúde. Eles podem conter: Escherichia coli, uma micotoxina chamada Ocratoxina A e o agente causador da doença da batata.